12 septembre 2025 agroalimentaire, CARTESIO, Découp'35, Recrutement, rennes, Vie du cabinet
Témoignage croisé – Recrutement d’un Responsable Commercial et ADV dans une PME agroalimentaire engagée
TVR Decoup’35, PME bretonne spécialisée dans la découpe et la transformation de viande, a fait appel à CARTESIO pour structurer sa fonction commerciale avec le recrutement d’un Responsable Commercial et ADV. Un an après le recrutement, retour croisé d’expérience entre Benoit Rouche, dirigeant de l’entreprise, et Aloïs PALIARD.
1 – À propos de Découp’35
Découp’35 est une entreprise qui fournit aux éleveurs un service clé en main de découpe, leur permettant de commercialiser directement leur viande auprès des consommateurs.
Elle est un acteur clé du circuit court et de la vente directe auprès de clients situés en Bretagne, en Normandie et dans le nord des Pays de la Loire.
Découp’35 joue un rôle essentiel dans la filière viande française en permettant aux éleveurs de races à viande 100 % françaises de commercialiser leurs produits sans passer par les circuits longs de la grande distribution. Ce modèle favorise leur indépendance économique, réduit le nombre d’intermédiaires et s’inscrit dans une démarche RSE forte.
L’entreprise compte aujourd’hui 27 salariés et réalise 4 millions d’euros de chiffre d’affaires.
2 – Témoignage de Benoit Rouche, dirigeant de Découp’35
« J’ai été mis en relation avec CARTESIO par l’intermédiaire de Raphaël MARTIN, membre de notre club APM (Association Progrès du Management) de Rennes », explique Benoit Rouche.
« L’objectif était clair : recruter un profil stratégique pour notre comité de direction. Ce poste est un pilier clé de notre organisation, ce qui justifiait pleinement le recours à un cabinet de recrutement.»
Au-delà du besoin de compétences, ce recrutement nécessitait un accompagnement permettant de structurer une nouvelle fonction dans l’entreprise. CARTESIO a apporté cette valeur ajoutée en permettant à l’équipe dirigeante de mieux définir le poste et son positionnement futur dans l’organisation.
Ce qui a marqué le dirigeant, c’est la démarche claire et structurée du cabinet, sa capacité à accompagner le client dans sa réflexion, mais aussi à faire passer les bons messages aux candidats. Le niveau d’exigence, la qualité du suivi et la fluidité des échanges ont également été fortement appréciés.
Le processus a aussi permis à l’entreprise de gagner un temps précieux, tout en garantissant une prise de décision éclairée.
« CARTESIO nous a accompagnés jusqu’au bout du processus et a même pris de nos nouvelles après la période d’essai du candidat, ce que j’ai trouvé très professionnel et rare. Je n’hésiterai pas à refaire appel à eux pour de futurs postes stratégiques », conclut-il.
Le recours à un cabinet professionnel a permis de renforcer la crédibilité et le positionnement du poste. Il y a eu un engagement fort de part et d’autre, avec un investissement réel du collaborateur sur la durée.
3 – Un recrutement sur-mesure
Le processus de recrutement s’est déroulé sur une période de 8 à 12 semaines, en intégrant plusieurs étapes essentielles : la définition précise du besoin, des échanges approfondis pour cadrer le poste, des tests de personnalité et des entretiens croisés.
Cette démarche a permis à l’entreprise de clarifier ses attentes et d’affiner sa vision du poste. CARTESIO a su adapter son accompagnement aux réalités du terrain, tout en apportant de la structure et de la méthode.
La présentation du poste faite au candidat s’est révélée fidèle à la réalité du terrain, ce qui a renforcé la confiance et facilité l’intégration.
4 – Témoignage d’Aloïs Paliard, un candidat engagé au service d’un projet concret
Avant de rejoindre Découp’35, Aloïs Paliard, titulaire d’un Master en Droit et Management des Organisations Sanitaires et Sociales, occupait un poste de Responsable des Ressources Humaines dans un établissement médico-social à Bruz. Après plusieurs années dans le secteur social, il souhaitait s’orienter vers une activité plus concrète et plus opérationnelle, en lien avec ses racines rurales. Pour se rapprocher de cet univers, il a suivi une formation en CAP Boucher à Guichen, qu’il a réalisée en apprentissage pendant huit mois.
S’il ne se projetait pas nécessairement dans le commerce de boucherie, il était passionné par la transformation des produits, la valorisation des filières agricoles locales et la dimension artisanale du métier.
C’est précisément ce que lui a permis le poste proposé chez Découp’35 : un poste de Responsable Commercial et ADV , au croisement entre la relation client et la production.
Il intervient aujourd’hui sur un large périmètre, avec des responsabilités commerciales, un lien direct avec les éleveurs et les clients, et une compréhension fine des produits qu’il contribue à valoriser.
« Je voulais redonner de la cohérence à mon parcours, en revenant à un univers que je connais et dans lequel je me sens utile. Chez Découp’35, j’ai trouvé un équilibre entre engagement terrain et responsabilités commerciales », explique-t-il.
Aloïs a particulièrement apprécié l’approche du cabinet CARTESIO, à la fois exigeante et profondément humaine. Les tests de personnalité lui ont permis de prendre du recul sur son profil et ses compétences. Il a trouvé que leur restitution donnait une vision fidèle de sa personnalité, en mettant en lumière ses atouts comme ses axes de progression.
Le contact avec l’équipe du cabinet, notamment avec Sophie et Raphaël, a été fluide, direct et sincère.
« J’ai beaucoup aimé nos échanges, que j’ai trouvés authentiques, accessibles et bienveillants. Ils ont su instaurer un climat de confiance et me présenter le poste avec beaucoup de transparence. »
Il souligne également l’importance du suivi après l’embauche :
« Le fait que CARTESIO me recontacte à la fin de ma période d’essai m’a vraiment touché. C’est rare et très rassurant. Je retiens surtout une équipe chaleureuse, qui prend le temps de faire les choses bien. »
5 – Un an plus tard : une intégration équipe et métier réussie !
Un an après son arrivée, Aloïs intervient sur un périmètre étendu, avec une grande autonomie, des responsabilités stratégiques et une forte implication dans le développement commercial. Le poste est exigeant, tant en termes de rythme que de polyvalence, mais il correspond parfaitement à ses attentes. Du côté de l’entreprise, le bilan est tout aussi positif.
« Aloïs s’est très bien intégré, il a su s’adapter, il est lucide sur ses capacités comme sur ses marges de progression. Il partage nos valeurs et a su trouver sa place dans notre organisation. Ce recrutement a également été l’occasion de structurer un comité de direction réunissant Aloïs et moi-même », témoigne Benoit Rouche.
Ce témoignage illustre comment un processus de recrutement bien accompagné peut faire émerger des parcours singuliers et révéler de belles synergies entre talents et entreprises engagées. Le caractère stratégique du poste a représenté un vrai challenge, relevé par CARTESIO avec succès.